Procedure to improve logistics management in the area of accommodation in the ritz de angola hotel chain.
Abstract
The present research with the theme 'procedure to improve logistics management in the accommodation area of the Ritz de Angola hotel chain' arose after the observation of failures in Ritz's logistics management, which led the author of this research to detect that there is no procedure that facilitates logistics and incorporates the criteria of quality systems into the operational procedures of the accommodation areas of the hotels of the Ritz chain. Thus, this work has the following general objective: To design a procedure to improve the logistics management of the Ritz hotel chain in the accommodation area. For its success, the theoretical foundations were analysed, as well as the characterisation of the situation scurrent logistics in accommodation services in the hotel chain. Mixed research was used, with methods and techniques for a quantitative and qualitative study, which allowed not only to identify the causes of the problem, but also to design a procedure that allows the application of logistics management in the accommodation services in the Ritz chain. Techniques and instruments were used, such as interviews with the managers of 4 Ritz hotels, questionnaires addressed to 94 customers of 4 hotels in the chain, the SWOT matrix and participant observation. As a result, the author designs a procedure to improve logistics management in the accommodation area of the Ritz hotel chain, which will result in greater efficiency in the accommodation area, cost reduction, improvement in the quality of services and satisfaction of its customers.
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