Microempresas y su implementación en las nuevas tecnologías de los restaurantes de Quevedo

Resumen

Las microempresas del sector gastronómico representan un pilar fundamental en el desarrollo económico local, debido a su contribución en la generación de empleo y dinamización comercial. Sin embargo, su crecimiento y sostenibilidad depende en gran medida del nivel de adopción de herramientas tecnológicas de gestión, el objetivo de la presente investigación fue analizar la influencia del uso de nuevas tecnologías en el desempeño administrativo, financiero y comercial de las microempresas de restaurantes de Quevedo. La presente investigación tiene un enfoque cuantitativo, con un diseño no experimental y alcance descriptivo-correlacional. La población estuvo confirmada por 1695 microempresas registradas en el Servicio de Rentas Internas bajo el código CIIU I561, obteniéndose una muestra de 166 establecimientos mediante muestreo probabilístico. La recolección de datos se realizó mediante encuestas estructuradas con escala tipo Likert, cuya confiabilidad fue validada mediante el coeficiente alfa de Cronbach. Los resultados evidenciaron niveles medios de adopción tecnológica, así como limitaciones en la gestión administrativa y financiera, lo que influye en el desempeño organizacional. Se concluye que la incorporación de herramientas tecnológicas constitu

Microenterprises in the gastronomic sector represent a fundamental pillar in local economic development due to their contribution to employment generation and commercial dynamism. However, their growth and sustainability largely depend on the level of adoption of technological management tools. The objective of this research was to analyze the influence of new technologies on the administrative, financial, and commercial performance of restaurant microenterprises in Quevedo canton. The study followed a quantitative approach with a non-experimental and descriptive-correlational design. The population consisted of 1,695 microenterprises registered in the Internal Revenue Service under code CIIU I561, obtaining a sample of 166 establishments through probabilistic sampling. Data collection was carried out through structured surveys with a Likert-type scale, whose reliability was validated using Cronbach’s Alpha coefficient. The results showed medium levels of technological adoption and limitations in administrative and financial management, affecting organizational performance. It is concluded that the incorporation of technological tools is a key factor in improving competitiveness and sustainability in gastronomic microenterprises.

ye un factor clave para mejorar la competitividad y sostenibilidad de las microempresas gastronómicas.